문키의 푸드스토리 문키의 푸드스토리

요즘 정육점에 가면 육회 고기를 그렇게 판매하더라고요. 생각보다 사람들이 많이 찾는지, 매진될 경우도 꽤 있었습니다. 집에서 육회를 그렇게나 많이 해 먹는다니 새삼 신기하네요. 보통은 한정식집에 가거나 뷔페 또는 술집에 가야만 먹을 수 있었거든요. 확실히 고기 유통이 많이 좋아졌나 봅니다. 그래서 오늘 육회를 맛있게 먹을 수 있는 육회 양념장을 소개해드려고 합니다. 소금과 참기름으로 만드는 담백한 육회도 있지만, 저는 고추장으로 만들어보려고 해요. 세상이 좋아져 정육점에도 신선한 육회고기를 판다지만, 실제 매장에서 먹는 것과는 고기질에서 차이가 있을 거라고 생각도 들고, 또 신선한 고기를 샀다고 해도, 집에서 계속 신선하게 관리하기란 쉽지가 않습니다. 그렇기 때문에 고추장을 활용하여 조금 덜 신선해도 맛..