문키의 푸드스토리 문키의 푸드스토리

최근에 어떤 자료를 보게 되었습니다. 그 자료는 바로 서울생활사박물관에서 집필한 "외식문화로 본 서울시민의 식생활"이라는 자료입니다. 내용이 너무나 재밌고, 서울에 한정되어 있지만, 식문화의 변천사에 대해 깊이 있으면서 재밌게 잘 만들어진 자료인 것 같습니다. 현재 서울생활사박물관에 무료로 배포되어 있습니다. 아직 조금밖에 읽지 않았지만, 그 내용이 너무나 흥미로워 여기에 조금 공유를 하고, 그에 대한 저의 견해도 조금 덧붙여 보려고 합니다. 첫 번째 이야기는 설렁탕에 대한 이야기입니다. 설렁탕은 서울시민의 소울 푸드라고 할 정도로 서울시민에게는 의미 있는 음식입니다. 대한민국 어느 지역을 가도 서울만큼 설렁탕을 많이 소비하는 지역은 없습니다. 서울에 설렁탕을 많이 먹게 된 계기가 무엇일까요? 서울은 다..